Tanım

AMICEL kılıfı, duman geçirgen, tek katmanlı bir plastik kılıftır ve dumanla pişirme (fümeleme) teknolojileri kullanılarak üretilen her türlü sosis ve frankfurter ürününün üretimi için tasarlanmıştır. Bu kılıf, selüloz, doğal ve yapay protein kılıflarında bulunan ürünlere özgü geleneksel organoleptik özelliklere sahip ürünlerin üretilmesine olanak tanır.

Başvuru

AMICEL kılıfı, tütsüleme (dumanla kavurma) teknolojileri kullanılarak üretilen her türlü sosis, frankfurter, küçük sosis ve mini sosisin üretimi için tasarlanmıştır.

Avantajlar

1. AMICEL kılıfının duman geçirgenliği, hoş ve belirgin bir duman aroması ve tadı veren, pıhtılaşmış protein kabuğu oluşumunu destekleyen ve kılıfın altında parlak bir yüzey oluşturan kavurma ve tütsüleme işlemine olanak tanır.

2. AMICEL kılıfının yüksek mekanik dayanımı, ürünün sadece elle bağlanmakla kalmayıp çeşitli ekipmanlarda da üretilmesine olanak tanıyarak yüksek üretim hızları ve nominal çapa göre aşırı doldurma yeteneği sağlar. AMICEL kılıfının homojen çapı, sosis üretim hatlarında ve bükme cihazlı dolum makinelerinde tutarlı dolum sağlar.

3. Protein ve selüloz kılıflara kıyasla yüksek oksijen bariyer özellikleri aşağıdaki avantajları sağlar:
— oksidatif süreçlerin azaltılması;
— baharatların bireysel aromasının tüm raf ömrü boyunca üründe korunması.

4. Düşük su buharı geçirgenliği. AMICEL kılıflar, ısıl işlem ve depolama sırasında nem kaybını azalttıkları için selüloz kılıflara ekonomik bir alternatiftir (AMICEL kılıflardaki ürünlerin ısıl kaybının selüloz kılıflara göre 1,2 ila 1,5 kat daha düşük olduğu kanıtlanmıştır).

5. AMICEL kılıfların buhar geçirgenliği, selüloz kılıflara göre 1,2 ila 1,5 kat daha düşüktür ve şu olanakları sağlar:
— belirgin bir lezzet, aroma ve sosislerin yüzeyinde pıhtılaşmış bir protein kabuğu oluşumuyla yüksek derecede tütsülenmiş sosis ürünleri elde etmek;
— AMICEL kılıflarda sosis ve frankfurterlerin ısıl işlem ve depolama sırasında nem kaybını azaltmak.

6. AMICEL kılıfların üretiminde kullanılan polimerlerin yüksek ısı direnci, kılıfın sıcaklık aralığını protein ve selüloz kılıflara kıyasla önemli ölçüde genişletir. Kılıf yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır.

7. Mikrobiyolojik direnç. AMICEL kılıflarının üretiminde kullanılan polimerler bakteri ve küfe karşı inerttir. Bu, hem kılıfın kendisinin hem de nihai ürünün hijyenik özelliklerini iyileştirir.

8. Çeşitli kıyma türlerine yapışmanın azalması, özellikle sosis ve frankfurterler için önemli olan pıhtılaşmış proteinin yüzey tabakasına zarar vermeden kılıfın nihai üründen kolayca çıkarılmasını sağlar.

Çeşitlilik

Renkler

Özel renkler üretmek mümkündür.

Fok

Kasa tek veya çift taraflı olarak basılabilir. Baskı renkleri 1 ile 6 arasında değişmektedir. Tam renkli baskı da mümkündür.

Halka şeklindeki kasa yalnızca şunları destekler:
— "Ön yüz" konumlandırmalı tek taraflı baskı;
— Konumlandırma olmadan çift taraflı baskı (yani, orijinal düzen "arka plan baskısı" ise).

Mermi kalibreleri

AMICEL tip A, tip P: 17 – 38 mm
AMICEL tip Ako, tip Rko: 22 – 38 mm

Teslimat formları

Oluklu karton. Ambalajın özelliklerinin en iyi şekilde korunması için vakumlu ambalajlama önerilir.