Описание

Проницаемая для коптильного дыма оболочка с глянцевой и блестящей поверхностью.
Оболочка АМИСМОК КС предназначена для производства колбасных плавленых сыров,технологический процесс производства которых включает стадию копчения дымом. АМИСМОК КС совмещает в себе лучшие свойства проницаемых и барьерных оболочек. АМИСМОК КС рекомендуется использовать для наполнения горячим сыром в виде гофрокукол.

Применение

Для производства копченых колбасных плавленых сыров

Преимущества

1. Проницаемость для дыма позволяет придать изделиям вкус и запах копчения, способствует образованию корочки копчения и глянцевой поверхности.

2. Равномерность калибра позволяет получать батоны стандартного размера, в том числе и с заданным весом при использовании автоматического оборудования.

3. Высокая механическая прочность позволяет формовать батоны не только путем перевязки вручную, но и на различного типа клипсующем оборудовании, обеспечивая высокую скорость производства.

4. Высокая эластичность позволяет наполнять оболочку АМИСМОК КС с переполнением на 10—12 % от номинального калибра, снижая тем самым удельный расход оболочки на единицу продукции.

5. Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара по сравнению с целлюлозными пленками и белковыми оболочками позволяет увеличить сроки годности готовой продукции.

6. Высокая термостойкость позволяет осуществлять копчение при повышенных температурах по сравнению с целлюлозными пленками и белковыми оболочками.

7. Физиологическая безопасность. Оболочка не подвергается микробиологической порче, так как используемые при производстве оболочки полимеры инертны к воздействию микроорганизмов.

Цвета

Печать

На оболочку может быть нанесена односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6, возможно нанесение полноцветной печати – проницаемыми красками, либо изготовление самоклеящейся этикетки.

Калибры оболочки

29 – 90 мм

Формы поставки

— в рулонах по 1000 м;
— гофрокуклы, 38 – 50 м.