Описание

Оболочка АМИФЛЕКС Е – многослойная барьерная оболочка для производства колбасных и ветчинных изделий, которые после термообработки освобождаются от оболочки, нарезаются, а затем упаковываются во вторичную упаковку и в таком виде поступают в продажу.

Применение

Производство вареных колбасных и ветчинных изделий

Преимущества

1. Высокая точность калибра обеспечивает постоянство размера батонов при формовке и после термообработки по всей длине, что гарантирует одинаковый размер ломтиков и фиксированный вес розничной упаковки.

2. Предпочтительный продольный разрыв оболочки обеспечивает ее быструю счищаемость с продукта и позволяет снимать оболочку с продукта полностью одним движением, в том числе и на автоматических пиллерах.

3. Механическая прочность позволяет осуществлять формование батонов с использованием высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторов при высоких скоростях формовки.

4. Высокая эластичность обеспечивает значительное переполнение относительно номинального диаметра. Это снижает расход оболочки на 1 тонну готовой продукции в сравнении с обычными типами многослойных оболочек.

5. Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара обеспечивается тщательно подобранной комбинацией полимеров и обуславливает:
— отсутствие потерь при термообработке и хранении мясных и колбасных изделий
— микробиологическую стабильность продуктов в процессе хранения
— торможение окислительных процессов, приводящих к прогорканию жиров и изменению естественного цвета мясопродукта
— прекрасный товарный вид готовой продукции (отсутствие «морщин») на протяжении всего срока годности.

6. Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочек, существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки.

7. Физиологическая безопасность. Оболочка не подвергается микробиологической порче, так как материалы, из которых она изготовлена, инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это упрощает хранение оболочки и улучшает гигиенические характеристики как самой оболочки, так и колбасного производства.

Цвета

Возможно изготовление эксклюзивных цветов

Калибры оболочки

40 – 150 мм

Формы поставки

— бухты;
— гофрокуклы;
— гофрокуклы R2U (оболочка, готовая к использованию).