Описание

АйЦел – высокопроницаемая оболочка для вареных, варено-копченых, сырокопченых и полукопченых колбас, продуктов под нарезку. Оболочка АйЦел может быть использована на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.

Применение

Высокопроницаемая оболочка АйЦел (iCel) предназначена для производства, упаковки, хранения и реализации вареных колбасных изделий, вареных ветчин, колбас варено-копченых, полукопченых и сырокопченых колбас, продуктов под нарезку

Преимущества

1. Проницаемая для дыма оболочка АйЦел (iCel) дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный традиционный вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой.

2. Высокая механическая прочность оболочки АйЦел (iCel) позволяет работать на высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства, стабильность форм.

3. Высокая эластичность оболочки позволяет наполнять оболочку АйЦел (iCel) с переполнением.

4. Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с белковыми и вискозно-армированными оболочками обуславливают следующие преимущества:
— снижение окислительных процессов, в частности, прогоркание шпика;
— сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности.

5. Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АйЦел (iCel), существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными оболочками. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75 – 85 °С), но и к ее продолжительному воздействию.

6. Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки АйЦел (iCel) полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.

Ассортимент

Тип оболочки

Виды адгезии:
– АйЦел С – стандартная адгезия;
– АйЦел М-У – усиленная.

Цвета

Печать

На оболочку АйЦел (iCel) наносится односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати - от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати. На кольцевой оболочке АйЦел (iCel) расположение печати возможно по внутренней, внешней, боковой стороне кольца, расположение печати должно указываться при размещении заказа.

Калибры оболочки

— АйЦел (iCel) М: 30 – 120
— АйЦел (iCel) С: 30 – 120

*возможно изготовление эксклюзивных калибров

Формы поставки

В гофрированном виде по 38, 50 или 62 м в гофрокукле, для кольцевых оболочек – 25 или 31 м. Возможно изготовление заказов с дополнительными свойствами: по гофрации; изготовление гофрокуклы с петлей под задней клипсой; изменение длины и метража гофрокуклы