Tanım

FIBROSMOK kılıfı, pürüzlü yüzey dokusuna sahip tek katmanlı mat bir kılıftır. Görünümü viskoz takviyeli kılıflara benzer. Su buharı ve gazlara geçirgenliği, diğer geçirgen kılıflara göre daha düşüktür. Bu kılıf içindeki ürünler, ısıl işlem ve depolama sırasında hafif bir isli aromaya ve minimum nem kaybına sahiptir. FIBROSMOK kılıfları, otomatik ve yarı otomatik ekipmanlarda kullanılabilir.

Başvuru

FIBROSMOK kılıfı, dumanlama (dumanla kavurma) içeren teknolojiler kullanılarak üretilen her türlü yarı dumanlanmış, dumanlı ve pişmiş sosis ve jambonun üretimi için tasarlanmıştır.

Avantajlar

1. FIBROSMOK kılıfının duman geçirgenliği, kavurma ve tütsüleme işlemine olanak tanıyarak ürüne hoş, belirgin bir tütsülenmiş lezzet ve aroma kazandırır.

2. FIBROSMOK kılıfının yüksek mekanik dayanımı, çeşitli tipte kalıplama makinelerinde ekmeklerin şekillendirilmesine olanak tanıyarak yüksek üretim hızları sağlar. Protein kılıflarının aksine, kalıp hasarı riski önemli ölçüde daha düşüktür. FIBROSMOK kılıfının dolum hızı, protein ve viskoz takviyeli kılıflarınkine eşittir veya daha yüksektir.

3. Kılıfın yüksek esnekliği, %12-14 oranında fazla doldurmaya olanak tanır.

4. Doğal, protein ve viskoz takviyeli kılıflara kıyasla yüksek oksijen bariyer özellikleri aşağıdaki avantajları sağlar:
— Oksidatif süreçlerin, özellikle domuz yağının acılaşmasının azaltılması;

— Bitmiş üründeki baharatların bireysel lezzetinin tüm raf ömrü boyunca korunması.

5. Düşük su buharı geçirgenliği. FIBROSMOK kılıf, doğal, protein ve viskoz takviyeli kılıflara göre ekonomik bir alternatiftir; çünkü ısıl işlem ve depolama sırasında daha düşük nem kaybı sağlar (FIBROSMOK kılıflardaki ürünlerin ısı kaybının protein ve viskoz takviyeli kılıflara göre 2-2,5 kat daha düşük olduğu kanıtlanmıştır).

6. Yüksek ısı direnci. FIBROSMOK kılıfların sıcaklık aralığı, doğal ve protein kılıflara göre önemli ölçüde daha geniştir. Kılıf, sadece yüksek tütsüleme sıcaklıklarına (80-85°C'ye kadar) değil, aynı zamanda uzun süreli maruz kalmaya da dayanıklıdır.

7. Mikrobiyolojik direnç. FIBROSMOK kılıfların üretiminde kullanılan malzemeler bakteri ve küfe karşı inerttir. Bu, hem kılıfın kendisinin hem de bitmiş ürünün hijyenik özelliklerini iyileştirir.

Çeşitlilik

Renkler

Fok

Tek veya çift taraflı baskı. Baskı renkleri 1 ile 6 arasında değişmektedir. Tam renkli baskı da mevcuttur. Yüzük gövdesine baskı, yüzüğün iç, dış veya yan tarafına yapılabilir. Baskı yeri sipariş verilirken belirtilmelidir.

Mermi kalibreleri

FIBROSMOOK: 29 – 80 mm
FIBROSMOCK Co: 29 – 51 mm

Teslimat formları

— 500 metrelik rulolar halinde;
— 31 metrelik veya 38 metrelik oluklu karton kutularda.